奶茶行業市場容量不斷的擴大中，戰火不斷蔓延，奶茶店行業要發生新的變化。隨著目前市場趨勢發展，奶茶店市場不斷將目標顧客轉變為在校大學生、老師、年輕女性和商務樓商業人士，產品也開始發生變化，各式各樣的奶茶和飲品種類不斷出現，吸引著消費者的眼球，依然是奶茶飲品持有占有率較高?，F從四大方向來分析奶茶行業市場發展現狀。
一點點奶茶，以"顧客至上，服務第一"為宗旨，以"熱情、務實、學習、協作"的團隊精神，從事飲品項目研究與技術開發、運營培訓、品牌規劃服務，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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再來就是奶精或是牛奶，有些店家是添加新鮮牛奶，但是鮮牛奶有腥味，所有一般會改加淡奶，或是使用滅菌過的牛奶，多數，在國內很少會用淡奶的，有也是在店家的某幾種定價比較高的產品用淡奶，其他的一般產品其實都還是用奶精，在廣州比較突出的就是一點點奶茶，店家把淡奶擺在顯眼的位置，對外宣傳是用淡奶，出品的奶茶也是香味濃郁。另外一般較常用的還是奶精，因為還是價格的問題，所謂的奶精就是植脂沫，大家所熟識的有荷蘭一點點奶茶、三花等，不過奶精的好壞也是差別很大的，例如一包真正的一點點奶茶要比國產的特調奶精貴差不多一倍，至于使用何種產品添加奶味，就是各家老板的選擇了，這當然也跟地區有關，香港的奶茶還添加煉乳，使味道更加豐厚。
一般在國內，要求奶味重的區域會比較多，在臺灣是以茶香和奶香的相互配合，但是在大陸地區，濃香型的奶茶比較受歡迎，甚至沒一點點奶茶味的奶茶都大行其道，例如以5一點點奶茶C為代表的中檔奶茶店。以一般所使用的奶精為例，有些奶精因為太強調濃香，反造成有另外不良的氣味產生。
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